Tout savoir sur le Domaine de Leos
Situation
"Plateau de Margoye", à 1,5 km à L'Isle-sur-la-Sorgue, (Vaucluse / Provence) au cœur du Comtat Venaissin, au carrefour du Luberon, du Mont Ventoux et des Alpilles.
Superficie
41 ha
Vignoble / Cépages
Le vignoble s’étend sur 13 ha avec l’ambition d’atteindre 20 ha dans les années à venir.
Grenache, Syrah, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cinsault, Vermentino, ainsi qu’une vieille vigne de Carignan constituent les principaux cépages du Domaine.
Commercialisation
Nos produits sont vendus en ligne, et distribués par des enseignes de qualité, restaurants étoilés Michelin, cavistes et épiceries fines (La Grande Épicerie de Paris, Lafayette Gourmet, etc.). Les cosmétiques L’Olivier de Leos sont distribués dans des concept-stores, parfumeries et hôtels 5 étoiles.
Equipe
Joël Gayet coordonne le projet LEOS pour le compte de son propriétaire au côté de Solène Gayet, directrice de L’Olivier de Leos, de Marie Barbé, directrice de l’exploitation et d'Aurélien d’Arzac, directeur commercial. De nombreux experts nous accompagnent dont Pauline Lagarde (l‘écologie), Stéphane Derenoncourt & Julien Lavenu (vigne et vin), Christine Cheylan (l’huile d’olive). Les vins LEOS Cuvée Augusta sont développés avec Nicolas Jaboulet (Maison & Domaines Les Alexandrins).
L’oliveraie
L'oliveraie qui s'étend sur 7,2 ha est majoritairement composée d’Aglandau.
Cultures
Classée Haute Valeur Environnementale (HVE 3) et en conversion bio, l'exploitation travaille en bio depuis l’origine. Nos équipes s’attèlent au maintien de 30% du terroir en biodiversité, aux analyses biologiques de la biomasse et des activités (macrofaune et dénombrement des vers de terre avec création de fosses biologiques, dénombrement de la flore et des arthropodes…). La préparation des terres est réalisée par semis et engrais vert avant la plantation. La gestion de l'eau se fait par goutte à goutte, et les apports de matières organiques sont raisonnés. On s’emploie à l’utilisation de couverts végétaux spécifiques, à la protection des pollinisateurs par semis de graines mellifères. Notre approche des cultures est personnalisée par parcelle, en appliquant les principes de la culture bio.
Médailles et reconnaissances
Cave / Moulin
La gamme des vins LEOS cuvée Augusta a été lancée avec la création du rosé (2022) par les équipes LEOS et celles de MAISON & DOMAINES LES ALEXANDRINS (Nicolas JABOULET) en s’inspirant de ses vins blancs de l’Hermitage. La volonté commune des deux propriétaires de rechercher l’excellence, leur goût partagé pour des vins de gastronomie, leur passion pour les terroirs et leur engagement fort pour une économie plus vertueuse leur ont permis de mettre en commun leur savoir-faire pour élaborer un vin bio d'exception.
Récoltes
Faites à la main, elles ont lieu en général fin août - début septembre pour la vigne, au printemps pour les jeunes feuilles d’oliviers, entre le printemps et l’été pour le thym et début octobre pour les olives.
Terroir
Plateau en légère pente, constitué de plaques de roches recouvertes d’une terre calcaire, caillouteuse et peu profonde, particulièrement adaptée à la culture des oliviers, des chênes truffiers et de la vigne.
Principales productions
Vins, huiles d'olives, truffes, miels, confitures et confits à base de thym sauvage et lavandes. Cosmétiques formulés à partir d'extraits de feuilles d’oliviers et de l'huile d’olive H DE LEOS.
Plantations
Dates des principales plantations : 2011, 2012, 2015, 2018, 2019, 2022 (oliviers, chênes truffiers, vignes, lavandes).
Les plantations ont été faites sur des terres vierges de toute culture depuis plus de 50 ans.
En adéquation avec nos engagements de proximité, de pérennité, de qualité et de respect du terroir, les plants de notre vignoble sont issus d’une sélection « massale » de la pépinière Bérillon, producteur français d’excellence, et de son « conservatoire de vignes-mères ».
Les plantations ont été faites sur des terres vierges de toute culture depuis plus de 50 ans.
En adéquation avec nos engagements de proximité, de pérennité, de qualité et de respect du terroir, les plants de notre vignoble sont issus d’une sélection « massale » de la pépinière Bérillon, producteur français d’excellence, et de son « conservatoire de vignes-mères ».
